弘扬非遗文化，利口福公司第五届月饼传承创新技能竞赛举行 天天最资讯

(资料图片)

图、文/羊城晚报全媒体记者 孙绮曼

6月25日上午，利口福公司举办“利口福公司第五届月饼传承创新技能竞赛暨广式月饼制作技艺展示”活动。弘扬非遗文化，提高广式月饼制作技艺专业技能，促进企业核心竞争力持续提升。

此次技能竞赛由来自不同生产部门的20名参赛者分别组成10支队伍，在赛场上竞标争先，切磋精湛技艺，展示匠心风采。各队队员团结协作、默契配合，有条不紊地进行每一道工序，从手工搓皮到月饼成型再到烘烤出炉，通过精湛的技艺把工匠精神发挥得淋漓尽致。经过紧张而又激烈的角逐，一盘盘各具特色、款式精致、皮薄馅满的月饼呈现在大家面前。

据悉，本次技能竞赛由利口福公司首席技术工程师郑明坤、生产中心副总监王和森、研发中心高级工程师潘振辉组成评委组，参照公司技能竞赛评分标准，从色、香、味、形、净含量、卫生及操作时间等多维度进行综合评比。

最终，月饼生产部合作共赢队荣获“一等奖”；月饼生产部精益求精队，饼酥车间超越梦想队等2支队伍荣获“二等奖”；月饼生产部技术创新队、速冻生产部铿锵玫瑰队、饼酥车间乘风破浪队等3支队伍荣获“三等奖”；西点生产部挑战无限队等4支队伍获得“匠人风范奖”。

记者了解到，利口福公司积极传承广式月饼制作技艺，坚守本心，让传统的技艺和口味得以保留。同时，利口福公司深耕食品制造产业，以创新为驱动、以产学研为导向。

近年来，利口福公司通过与高校联合培养定向博士、创建“劳模创新工作室”等5个工作室、参加行业职业技能竞赛、举办企业技能竞赛等措施，培养国家、省、市级技术能手和工匠人才超100人、关键核心技术人才超400人，持续打造“高精尖”人才队伍。2022年，集团月饼系列产品实现营业收入15.19亿元。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派责编 | 杭莹校对 | 赵丹丹

关键词：